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- Artikel-Nr.: G-D805-16
- Artikeldetails: Klingenlänge 16cm
Messertyp: Kochmesser
Ein Kochmesser ist ein universelles, vielseitiges Küchenmesser, das in der professionellen und heimischen Küche zu den am häufigsten verwendeten Messern gehört. Es ist für eine Vielzahl von Schneidarbeiten konzipiert und eignet sich hervorragend zum Schneiden, Hacken, Wiegen und Zerteilen von Gemüse, Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird es oft als das wichtigste Messer in der Küche betrachtet.
Typische Merkmale eines Kochmessers:
- Lange, breite Klinge (meist 20 bis 25 cm): Die Klingenlänge ermöglicht es, große und kleine Lebensmittel effizient zu schneiden, während die Breite der Klinge beim Hacken von Zutaten hilfreich ist.
- Leicht gebogene Schneide: Die gebogene Klinge ermöglicht eine Wiegebewegung beim Schneiden, was das Zerkleinern von Kräutern oder Gemüse erleichtert.
- Spitze Klinge: Ermöglicht präzise Schnitte und Detailarbeit.
- Stabile Klinge: Die robuste Bauweise sorgt für Sicherheit und Präzision, besonders bei härteren Lebensmitteln wie Fleisch oder Wurzelgemüse.
Wofür ein Kochmesser verwendet wird:
- Schneiden und Würfeln von Gemüse: Dank seiner großen Klinge lassen sich Zutaten wie Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und anderes Gemüse schnell und präzise zerkleinern.
- Zerteilen von Fleisch und Fisch: Das Kochmesser kann Fleischstücke zerteilen oder Knochen durchtrennen (wobei bei sehr harten Knochen spezielle Messer wie ein Hackbeil bevorzugt werden).
- Wiegen und Hacken von Kräutern: Die gebogene Schneide ermöglicht ein schnelles Wiegen und Hacken von Kräutern und Gewürzen.
- Allgemeine Schneidarbeiten: Vom Schälen bis zum Hacken ist das Kochmesser ein unverzichtbares Werkzeug für nahezu alle Aufgaben in der Küche.
Durch seine Vielseitigkeit ist das Kochmesser eines der wichtigsten und am häufigsten verwendeten Werkzeuge in der Küche. Es ist ideal für Köche, die nur ein Messer für viele verschiedene Aufgaben nutzen möchten.
GÜDE Messerserie Alpha Delta:
Die besonders edel ausgeführten Griffschalen der Serie Delta aus Grenadill-Holz sind leicht erhaben. Grenadill zählt zu den schwersten Hölzern überhaupt und wird wegen seiner speziellen Eigenschaften auch für die Herstellung von Musikinstrumenten eingesetzt. Aufgrund der Intarsien aus Grenadill-Holz sind die Griffe nicht spülmaschinenfest. Die massive Ausführung und die großzügig eingesetzten Materialien verleihen den Messern der Serie Delta eine unvergleichliche Balance und machen das Schneiden zu einem besonderen Erlebnis.
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.