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- Artikel-Nr.: G-B805-10
- Artikeldetails: Klingenlänge 10cm
Messertyp: Hartkäsemesser
Ein Hartkäsemesser ist ein spezielles Küchenwerkzeug, das entwickelt wurde, um harte Käsesorten wie Parmesan, Pecorino oder Grana Padano zu schneiden oder zu brechen. Da diese Käsesorten besonders fest und manchmal auch brüchig sind, ist ein normales Käsemesser oft nicht geeignet, um saubere Stücke zu schneiden. Stattdessen verwendet man ein Hartkäsemesser, das so gestaltet ist, dass es den Käse eher spaltet oder aufbricht, anstatt ihn zu schneiden.
Typische Merkmale eines Hartkäsemessers:
- Kurze, kräftige Klinge: Die Klinge ist meist kurz, dick und robust, um genug Druck auf den harten Käse auszuüben.
- Spitze oder keilförmige Klinge: Viele Hartkäsemesser haben eine stumpfe, spitze Klinge, die in den Käse hineingedrückt wird, um ihn zu brechen, statt ihn durchzuschneiden. Dies verhindert, dass der Käse bricht oder ungleichmäßig zerfällt.
- Stabiles und ergonomisches Design: Da bei der Arbeit mit harten Käsesorten oft mehr Kraft aufgebracht werden muss, sind diese Messer so gestaltet, dass sie einen guten Halt und eine stabile Handhabung bieten.
Das Hartkäsemesser ist ideal, um die Struktur und Qualität von festen Käsesorten zu bewahren, da es sie sauber zerteilt, ohne sie zu zerbröckeln.
GÜDE Messerserie Alpha Birne:
Die Serie Alpha Birne wurde anlässlich der Aufnahme von Güde durch die Jeunes Restaurateurs d’Europe, Sektion Deutschland, in den Kreis der Preferred Suppliers aufgelegt. Die Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl ist aus einem Stück Stahl von Hand geschmiedet.
Die Griffschalen bestehen aus fein strukturiertem, samtigen Birnenholz und sollten nicht in den Geschirrspüler.
Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft.