Ein Stück Pflege

Edle Messer sollten so gereinigt werden, wie sie hergestellt wurden: Von Hand. In den meisten Fällen reicht es völlig aus, mit einem feuchten Tuch über die Klinge zu wischen. Reinigen Sie Ihre Messer sofort nach Gebrauch. Es gibt Essensreste, z.B. Zitronen, deren Säuren auch hochwertigen Stahl angreifen können. Bearbeiten Sie Ihre Messer bitte nicht mit ätzenden oder scheuernden .Putzmitteln.

Bei Spülmaschinenreinigung bitte folgendes beachten:

• - Messer mit feuchtem Tuch abwischen, damit sie nicht über Tage schmutzig in der Spülmaschine liegen.
• - Nach Ablauf des Spülvorgangs die Messer aus der Maschine nehmen und mit einem trockenen Tuch abreiben.
• - Auf vorschriftsmäßige Dosierung der Spülmittel und Entkalker achten.

Messer mit Holzgriff

Holz arbeitet. Abhängig von der Feuchtigkeit verändert sich das Volumen des Holzes. Deshalb können zwischen dem Stahl und den Holzgriffen kleine Hohlräume entstehen, die bei höherer Luftfeuchtigkeit wieder verschwinden. Natürlich darf ein Messer mit Holzgriff nicht in der Spülmaschine gereinigt werden. Holz arbeitet, und es besteht die Gefahr, daß die Griffschalen platzen, wenn sie in der Spülmaschine immer wieder dem Wasserdruck, hohen Temperaturen und Reinigungsmitteln ausgesetzt werden.

Aufbewahrung

Küchenmesser sollten immer schnell und einfach zur Hand sein. Für den häuslichen Bereich empfiehlt sich die Aufbewahrung der Messer in einem geeigneten Messerblock, welcher solide gearbeitet, stabil und in seiner Materialität zu den Messern passend sein sollte. Falls nicht ausreichend Standfläche vorhanden sein sollte, stellen Magnetleisten eine gute Alternative da.
Messer bitte keinesfalls lose in Schubladen liegen lassen um Beschädigungen von Klingen und Griffen zu vermeiden.